Patés vegetales con crudités de verduras

Patés vegetales con crudités de verduras

¡Hola familia!

Se acerca el calorcito, cada vez apetece comer más fresco, y la ropa de verano está a la vuelta de la esquina para ser desenfundada. Yo no tendré problema en ponerme lo del verano pasado, ya que con el embarazo de Alex me puse redonda y este afortunadamente todo me irá grande, pero si es cierto que todavía me queda algún kilito que perder para poder ponerme el bikini sin reparos!

Una de mis perdiciones son los picoteos, ese refresquito, vermut o cervecita de por la tarde o el medio día con unas papas fritas, unas olivicas, pues bien, os traigo una alternativa sana y bonita para presentar en una reunión con amigos y para acompañar esos momentos en los que tendemos a destapar la bolsa de fritos.

Me encantan estos patés y son ideales también para untar en un sándwich o acompañar un bol de arroz con verduras, pasta… ya os iré dando ideas esta semana desde Instagram, porque aunque veáis los botes pequeñitos hice cantidades como para una boda y solo somos dos.

Os pongo los ingredientes de los dos primeros sin elaboración que como no lleva ninguna que no sea triturar, no hace fatal que me alargue más.

Como veis es una idea súper sencilla, y queda genial en una mesa para acompañar esos días de sol con una cervecita y buena compañía.

Estos patés también son una buena idea para que los niños coman verdura sin cocinar y se familiaricen con otro tipo de sabores y otra forma de comer legumbres y picotear de una forma natural, al ser tan colorido les llama muchísimo la atención.

La verdad que hacerlos todos de golpe quizás os lleve un poco de trabajo, pero si queréis hacerlo todos para el mismo día lo bueno es que lo hagáis en dos, y alternéis lo que llevan elaboración de caliente con los que solo necesitan juntar ingredientes y ser triturados.

Y ahora sí. ¿Quieres saber de qué son y cómo se hacen? Sigue leyendo y te lo cuento.

Espero que os guste y que me mandéis vuestras ideas y fotos a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. , por supuesto también si tenéis alguna duda.

Patés vegetales con crudités de verduras.

Hummus de remolacha y garbanzos.

400 gramos de garbanzos cocidos

200 gr de remolacha cocida en trozos

30 gr de zumo de limón

70 gr aceite de oliva virgen extra

1-2 cucharadas de tahini* pasta de sésamo.

1 diente de ajo sin germen

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de comino

Semillas de sésamo para decorar

Hummus de alubias al curry.

400gr de Judías blancas cocidas.

1 cucharada sopera de tahini o de semillas de sésamo

1 cucharadita de curry picante.

1 pizca de comino.

Zumo de medio limón

1 y medio de ajo sin germen.

*Recomendaciones:

-Agua para dar textura si fuese necesario.

-Lavar las legumbres si van cocidas y envasadas antes de utilizarlas.

-Quitar siempre el germen del ajo para evitar que se "repita" y siente mal.

Estos dos pates que os escribo a continuación sí que llevan elaboraciones, os las explico.

Pate de espinacas y tofu.

200 gr espinacas frescas

150 gr tofu

1 cebolla pequeña (roja o blanca)

1 cucharada de azúcar

1 pellizco de jengibre en polvo

1 pellizco de nuez moscada

40 gr piñones crudos

1/2 vaso de agua

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Elaboración

  1. Pela y corta la cebolla en tiras finas.
  2. Pon la mezcla en una sartén con una cucharada de aceite, con el agua, el azúcar, el jengibre, la nuez moscada y un poco de sal y pimienta y llévalo a ebullición.
  3. Déjalo a fuego bajo-medio, hasta que el agua se haya evaporado y la cebolla se dore.
  4. Añade las espinacas con una chorrito de agua y saltéalas hasta que se encojan.
  5. Pasa por la batidora junto al bloque de tofu y los piñones, hasta que se haga una masa de consistencia de paté. Salpimentar al gusto.

Hummus de Berenjena.

2 Berenjenas grandes.

2 cucharadas de tahini.

2 dientes de ajo sin el germen.

Zumo de ½ limón.

1 cucharadita de comino molido.

3 cucharadas de aceite de oliva.

Pimienta recién molida.

Sal al gusto.

Una pizca de pimentón picante.

Elaboración:

  1. Lava y seca las berenjenas, engrásalas ligeramente y envuélvelas en papel de aluminio.
  2. Ásalas enteras en el horno durante 30-40 minutos a unos 180ºC .
  3. Una vez hechas déjalas enfriar y después pélalas tirando de la pulpa hacía arriba.
  4. Mezcla todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura.
  5. La hierbabuena combina muy bien con este paté para picar y añadirle un poco por encima, junto con un chorrito de aceite de oliva y pimentón picante.

Para acompañarlos y prescindiendo de todo lo que lleve gluten he cortado unas crudités de apio, zanahoria, pepino holandés y rabanitos, es la mejor opción sana y divertida para comerte estos patés.

También puse unos chips de plátano.

Pela los plátanos y córtalos transversalmente en tiras muy delgadas con la ayuda de un pela patatas o de un cuchillo. Pon a precalentar el horno a 180 grados, y coloca cada una de las rodajitas de plátano sobre una bandeja de horno con papel para hornear.

Añade a cada plátano un poquito de aceite de oliva por encima, y hornea durante unos 20 minutos aproximadamente. Cuando hayan pasado 10 minutos de ese tiempo, da la vuelta a las rodajas de plátano para que se hagan por el otro lado.

Una vez estén dorados por ambas caras, estarán listos para comer. ¡Disfruta de un aperitivo sano y natural!

Hasta la próxima!! Espero que las disfrutéis igual que hemos hecho nosotras.

Un abrazo.

Oh Mami Blue.

Video - Azul o Rosa - El método ROPA (Capítulo 2)
Soytodosin y Naturalbabybox
 

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